Cielęcina z warzywami

Proste, ale bardzo przydatne danie z kategorii zdrowej żywności. Szczególnie odpowiedni dla osób będących na diecie. Osobiście bardzo lubię cielęcinę zapiekaną z warzywami. A to co mnie urzekło w tym daniu to prostota jego przygotowania.

Można dodawać bardzo różne warzywa – w zależności od upodobań smakowych i ich dostępności w lodówce. Zimą są to głównie warzywa mrożone, latem – raczej świeże.

Składniki

500 g cielęciny
1 marchewka
1 żarówka 150 g kalafiora
150 g zielonej fasolki
pieprz czarny, suszona papryka
2 groszki czarnego pieprzu i ziela angielskiego

Można również dodać brokuły, zielony groszek, paprykę itp.

Przygotowanie

Umyj, oczyść i pokrój cielęcinę w średniej wielkości kostkę i ułóż w naczyniu do pieczenia. Może to być garnek do gęsi lub garnki do pieczenia. Sól, dodaj przyprawy
Cebulę pokroić w cienkie kółka, dodać do cielęciny
Dodać pokrojone warzywa i piec w temperaturze 220 stopni przez godzinę pod przykryciem. Smacznego!